Auf Nachtfischerei nach Kaisergranaten
Viele Læsø-Fischer freuen sich darauf, nachts im Sommer auf jungfräuliche Hummer zu fischen. Die Nächte - und damit die "Arbeitstage" - sind relativ kurz. Und Sie kommen jeden Morgen zum Hafen und können mit Brötchen für die regelmäßige morgendliche Kaffeezeit bei der Dame zu Hause sein.
Von Klaus Munk, f. Kapitän
Ein paar Stunden Schlaf vor dem Abendessen, und dann haben Sie den ganzen Nachmittag Zeit, um den Sommer in vollen Zügen zu genießen - ein echtes Fahrerleben.
Die Abfahrtszeit richtet sich nach dem Ort, an dem geangelt werden soll - normalerweise anderthalb Stunden vor Sonnenuntergang. Es ist wichtig, dass Sie sich im Meer schleppen, bevor die Sonne untergeht, da die Hummer oft um diese Zeit aus ihren Löchern auf dem Meeresboden geraten. Der Hummer kann nur gefangen werden, wenn er sich außerhalb des Lochs befindet. Und es ist mehr als eine Wissenschaft, herauszufinden, wann es ist - hier muss man auf Erfahrung und Glück bauen. Das Beste, wenn man jetzt denkt, dass alles richtig geklappt hat und das Schleppnetz mit großen Erwartungen angehoben wird, muss man beachten, dass es kaum genug Hummer für ein Stück Sandwich gibt.
Wir erreichen das Angelgebiet unmittelbar bevor die Sonne ins Meer taucht - in diesem Fall das Fladvandet, das östlich von Læsø liegt. Die Angelausrüstung wird ins Wasser gelegt, und wenn alles nach Plan läuft, können wir um Mitternacht das Schleppnetz einholen und sehen, ob die Göttin des Glücks uns angelächelt hat. Das Schleppnetz ist im Prinzip nur ein trichterförmiger Sack, der über den Meeresboden gezogen und von zwei Flügeln, den sogenannten Flügeln, auf jeder Seite der Schleppnetzöffnung offengehalten wird.
Die Großmutter kocht Kaffee für den Skipper und geht dann für ein paar Stunden ins Bett. Jeder Ort auf dem Meeresboden hat Namen, die nur die Fischer kennen. "Die Höhle der Hölle", "Fleischberg", "Finger" und "Gebisset", um nur einige der merkwürdigsten zu nennen. und taucht ein bisschen auf, und dann ziehen wir uns wieder zurück und planen, bis Mitternacht nördlich von "The Black" zu wandern.
Vor Aufregung heben wir den Schleppnetzbeutel auf das Deck und öffnen dort eine Masse aus Muscheln und kleinen Fischen, aber auch viele Hummer. Wir legen das Zeug wieder ins Meer und wiederholen die Reise, während der Stapel auf dem Deck sortiert wird - Fisch und anderes Gut für sich selbst und jungfräuliche Hummer für sich. Nach anderthalb Stunden sind wir mit dem Sortieren fertig, und Fisch und Hummer werden gereinigt, gespült und in Kartons verpackt. Es dauert jetzt ein paar Stunden, bis die Sonne aufgeht und wieder aufgeht. Jetzt kann der Skipper in die Luke gehen und ein kleines Nickerchen machen, während der Kumpel das Ruder übernimmt und sicherstellt, dass er sich von Felsenriffen und Wracks auf dem Meeresboden fernhält. Es geht wieder auf, wenn die Sonne aufgeht. Und wenn das Schlepptau an Deck ist, wird das Zeug gepackt und nach Hause gesegelt, während es auf Lebenszeit getrennt wird, um fertig zu sein, bevor wir im Hafen sind. Manchmal sieht man die Kutter außerhalb des Hafens liegen und sortieren - dies sind normalerweise Anzeichen dafür, dass das Fischen "grob" war, da Sie auf Ihrer Rückreise nicht fertig waren.
Der Kai wird von einer erwartungsvollen Menge von Touristen und Einheimischen begrüßt, die erfahren möchten, wie das Angeln verlaufen ist und ob es möglich ist, einen Fisch oder eine Tüte Hummer zu kaufen. Eines der Dinge, die oft gefragt werden - und normalerweise mit einem neuseeländischen Akzent - ist: "Wenn sie gekocht werden?" Aber das sind sie nicht! von Læsø Fiskeindustri zum Weiterverkauf und zur Weiterverarbeitung, und wir fahren nach Hause und machen ein wohlverdientes Morgenschläfchen, und dann sind wir bereit für die nächste Nacht.
Tatsachen
Der jungfräuliche Hummer lebt in einer Tiefe von 15 bis 500 Fuß auf einem weichen Boden, im Gegensatz zu dem "echten" Hummer, der Kies- oder Felsboden bevorzugt. Der jungfräuliche Hummer lebt in Löchern und Gangsystemen, aus denen er nachts zum Essen hervorgeht. Es lebt von kleinen Bodentieren, Würmern und Krebstieren. Der jungfräuliche Hummer wird auch Tiefwasserhummer genannt. Læsø Fiskeindustri ist Nordeuropas größter Exporteur von jungfräulichen Hummern.