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Læsø Mjød
Læsø Mjød wird nach dem ältesten Rezept des Landes gebraut
Es hat seinen Ursprung in der nordischen Mythologie, wo Snorre Sturlason erzählt, dass sich der Riese Ægir aus Østerleden auf Læsø niedergelassen hat.
Er hatte hauptsächlich die Kontrolle über Wind und Wasser, aber er war auch ein großartiger Braumeister, der Met mit dem Aroma und Geschmack des schönen Heidehonigs braute.
Er hatte das Rezept von Odin erhalten.
Er hatte es dem Riesen Suttung geschickt gestohlen.
Nach der Übergabe soll der Met die Verbrühungen zum schönen Singen anregen, und auf diese Weise ist das älteste Rezept für Met hier auf Læsø geblieben